Melonen-Mozzarella-Salat

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Tina
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Melonen-Mozzarella-Salat

Beitrag von Tina » So 11. Aug 2019, 14:51

Melonen-Mozzarella-Salat mit frischer Wasser- und Galiamelone für 4 Portionen,
Mini-Mozzarella u. ein Balsamico-Bianco-Dressing wird das Gericht abrunden.


melone.jpg
Zutaten für das Dressing:
3 EL Balsamico Bianco-Essig
3 EL Rapsöl, kalt gepresst
Salz, Pfeffer

Zutaten für den Salat:
750 g Wassermelone
500 g Galiamelone
150 g Mini-Mozzarella-Kugel
2 Schalotten
1 Handvoll Minzblatt

Zubereitung:
Melonenfruchtfleisch in 2 x 2 cm große Würfel schneiden und entkernen. Schalotten in feine Streifen schneiden.
Mozzarella-Kugeln aus der Molke nehmen, 2 EL Molke für das Dressing zurückbehalten.
Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben.
Dressingzutaten verrühren, vorsichtig mit dem Salat vermengen und ½ Stunde marinieren lassen.
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Huhu,
habt Ihr auch noch Beiträge die hier im Forum rein können,
dann seid doch so lieb und schreibt diese mit hier rein...


lieben gruß tina

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